立夏临近
在海宁
有一种用松花粉制作的传统糕点
松花糕
又悄然走俏！
“吃了松花糕，夏天不生痱子”
这句老话唤起了许多人儿时的记忆
近日
斜桥庆云村的一家私房烘焙
因为这口老味道，订单不断
一起看看这份立夏美味~
（文末福利别错过哦~）
订单不断，小有名气
38岁的朱晓琳是斜桥庆云村人，从事手作烘焙已经10多年，在当地小有名气。
朱晓琳
“这两天都在做松花糕，酒席、零售都有，许多人图的就是小时候的味道。”烘焙房里，她一边熟练地揉面、裹馅，一边笑着说。很难想象，如今天天围着灶台转的朱晓琳，读书时学的竟是服装设计。
2015年前后，喜欢捣鼓烘焙的她常在朋友圈晒作品，被一位厨师相中，受邀到宴席上帮忙。“我就这么稀里糊涂‘入行’了，一直做到现在。”
朱晓琳坦言，刚做烧麦时，蒸出来容易塌陷，皮冻、猪油的用量都要反复调试，一点点摸索比例，才做出皮薄馅足、挺立不塌的烧麦。从最初只做烧麦、水饺、馄饨，到如今拥有松花糕、八宝饭、方糕、堰兢糕等十余个品种，她始终坚持馅料自制、猪油自熬、豆沙自炒，把好食材关。
这份对老味道的坚守与用心，让她的口碑在城乡之间悄然传开。“一开始一周两三个客户，到现在一个星期能接十几家宴席的单子，酒席上的松花糕、方糕、八宝饭，一个星期往往要备上两三百盒，手机里也积累了近5000名客户。”
把老底子美味做成“顶流”
最让朱晓琳得意的，便是这些承载着乡愁的老糕点。“松花糕小时候常吃，我想把这味道找回来。”为了做好这块糕，她向酒店点心师请教，寻访乡间老糕点师傅，反复打磨配方，既保留老底子松花香与豆沙甜，又让糕体更软糯适口。
每年立夏前后，松花糕都是宴席“顶流”，不少人专程为这口儿时味道而来。
顾客的认可，一直是朱晓琳最大的动力。她提起前不久有个嘉兴客人，在宴席上吃到松花糕后，辗转打听到她的联系方式，专程从嘉兴跑过来一口气订了十几盒。
眼下立夏将至，这口带着一方水土的舌尖记忆，不仅是节气味道，更是海宁人藏在糕点里的乡愁与温情。
立夏福利来咯~
软软糯糯的松花糕
立夏时节，发布君请你吃~
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斜桥镇庆云村塔里浜1-4
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